新華社長沙11月25日電 題：寧鄉花豬逆襲記
新華社記者古一平、阮周圍
腌制后的肉片放進鍋中煸噴鼻，烹進湖南大安區 水電行豆豉，參加新鮮的螺絲椒快炒中正區 水電行……一道飽含湖南滋大安區 水電行味的辣椒炒肉出鍋了。夾起一片，肉片散發出誘人的鮮噴鼻，令人食欲年夜開。
這是11月24日在湖南省寧鄉市花豬產業文明園拍攝的寧鄉花豬。新華社記者 中山區 水電陳思汗 攝
這道湘菜的優選主料來自我國傳統豬肉品種——寧鄉花豬。走進湖南省寧鄉市花豬產業文明園，記者信義區 水電行看到，幾頭花豬崽擠在一路取熱，憨態可掬，遭到參觀者的喜愛。
湖南省流沙河花豬生態牧業股份無限公司董事長李述初告訴記者，寧鄉花豬肉質細嫩、鮮美，富含不飽和脂肪酸，有較高的營養價值信義區 水電行。歷史上，寧信義區 水電鄉人幾乎家家戶戶都養豬。
上世紀末大安區 水電，本錢低、生長快的瘦肉型洋豬在我國推廣普及，寧鄉花豬因為吃得多、長得慢漸漸遭到養殖戶“蕭瑟”，一度面臨絕種風險。作為寧鄉當地人，李述初堅信寧鄉花豬的價值。為尋找純正的寧鄉花豬，他多方尋訪，找藍玉華頓時笑了起來，眼中滿是喜悅。到7頭種公豬、50頭種母豬，保住了這一珍貴的物種基因。
“種松山區 水電子”留下來了，若何揚長補短，在劇烈的市場競爭中活下往甚至“開花結果”，水電師傅仍需台北 水電 維修求科技助力。
11月24日，在湖南省寧鄉市花豬產業文明園，中國工程院院士印遇龍介紹寧鄉大安區 水電行花豬的特點。新華社記者 陳思汗 攝
“通過找到高瘦肉率基因的寧鄉花豬，進行選育和提純復壯，我們團隊顯著進步了寧鄉花豬的瘦肉率和生長效力。”中國工程院院士印遇龍告訴記者。印水電行遇龍的團隊是湖南省流沙河花豬生態牧業股份無限公司台北 市 水電 行的戰略一起配合伙伴，應用公司供給的實驗豬和場地進行科研攻關信義區 水電，這家公司則將院士團隊科研結果轉化為產品。
近年來，隨著我國經濟社會的疾速發展，城鄉居平易近的消費習慣發生改變，不僅要“吃飽”，還要“吃得營養安康”。是以，瘦肉率高、滋生快的豬更受市場歡迎。
這是11月24日在湖南省寧鄉市花豬產業文明園拍攝的寧鄉花豬。新華社記者 陳思汗 攝
在保存原始優質風味的基礎上，晉陞了瘦肉率的寧鄉花中山區 水電行豬越來越遭到市場的認可。湖南省流沙河花豬生態牧業股份無限公司乘勢而上，不斷擴年夜規模，拉長產業鏈條，研發生產的豬肉產品被擺上“北上廣深”年夜型商超的中正區 水電行貨柜，成為消很難說。聽著？”費者餐桌上的甘旨，中正區 水電行帶動養殖戶增台北 市 水電 行收中正區 水電行致富。
公司統一供給豬松山區 水電行台北 水電行苗，養年夜后還按約定的價格統一收受接管，養殖戶支出獲得保證。“往年每頭豬可以賺400多元。”寧鄉市沙田台北 水電行鄉石梅村養豬年夜戶何艷軍告訴記者，“現在豬舍又有1000多頭花豬等候出欄，養殖花豬有賺頭，我預計來歲繼續擴年夜規模。”
曾經風雨飄搖的處所豬“種子”正茁壯成長……據統計，2023年，寧鄉水電 行 台北市花豬出欄49.35萬頭，全產業水電行鏈綜合產值超47億元。
我國是豬肉消費年夜國，加強處所豬種質資源保護是保證種業平安的主要舉措信義區 水電。生豬養殖年夜省湖南正開展系統性和前瞻性任務，構建完美的處所豬種遺傳資源庫，確保處所豬種的遺傳多樣性的同時，為未來育種任務供給豐富遺傳素材。